Algumas receitas fáceis para sua grade do BBQ do Smoker
Se você estiver olhando para tentar algo diferente com sua grade do BBQ do smoker mas não são certos o que a fazer, mim têm uma receita grande para o peru fumando que você pôde estar interessado dentro. Esta receita é razoavelmente simples; entretanto você necessitará uma grade boa bonita do BBQ do smoker do tamanho. Eu não recomendo usar uma das unidades combo do smoker liso da grade do barbecue, nem mim usam um cauldron de Weber fazer este. Quando ambos os aqueles puderem fazer grades grandes do BBQ do smoker, porque esta receita eu iria com uma grade vertical do BBQ do smoker.
Etapas a fazer uma Turquia perfeita usando sua grade do BBQ do Smoker
Primeira e a maioria de coisa que importante você necessita fazer é selecionar um peru apropriado. Eu iria nenhum menos então 14 libras e começaria definitivamente um fresco se você pudesse. Se você se decidir usar um peru frozen, certifique-se que thawed completamente antes de você fumo ele. Se você pudesse também, eu recomendaria altamente começar uma galinha livre da escala.
A primeira coisa que você necessitará tomar cuidado de quando cozinhar o peru for fazer absolutamente 100 por cento certos que toda a carne estêve cozinhada a 165 graus F. este não é começar tão perto como você pode, ele é uma exigência. A fim fazer isto que você necessitará funcionar a grade do BBQ do smoker em uns 220 a 240 graus redondos de F em todas as vezes. Nesta temperatura fará exame de 30 a 40 minutos por a libra.
A coisa que seguinte você necessitará é uma grade boa do BBQ do smoker. Como eu disse, eu recomendo uma grade vertical do BBQ do smoker porque o peru caberá mais melhor neles então uma grade da chaleira. Além à grade você quer certificar-se de que você tem uma alta qualidade e fácil de usar o termômetro da carne. Para a madeira toda a madeira da fruta trabalhará bem, cereja e maçã que são dois de meus favoritos. Se você estiver procurando um peru mais tradicional do gosto, vá então com hickory ou carvalho. A chave é não ao fumo do excesso o peru de modo que desseque.
A outra coisa que você necessita estar ciente de é que o peru smoked terá uma cor e uma textura diferentes de um peru roasted forno. A carne parecerá mais cor-de-rosa e terá uma textura mais lisa. Isto é normal. O processo fumando real causa uma mudança quÃmica no peru que makes ele uma cor diferente. Contanto que a carne alcançar 165 graus de F deve ser seguro comer.
Isso é sobre ele. Agora saia de sua grade do BBQ do smoker e vá o fumo você mesmo algum peru!
